По ресторанам, по ресторанам, по ресторанам, тебя найду я...
Дорогие друзья, наступает пятница, а это значит, приходит время отправиться на заслуженных отдых! И в этот день, завершая рабочую неделю, мы хотим с Вами поговорить о ресторанах, барах, клубах и кафе. Клубах в меньшей степени =). О вкусах и выборах заведений мы спорить не будем, зато поговорим о маркетологической составляющей, которую стоит учитывать, особенно, если Вы открываете новый ресторан и это Ваш первый опыт =). Итак, поехали!

Итак, вот несколько составляющих успеха в наше время:
А пока вот Вам маленькая хитрость: при формировании размера порции - нужно делать таким образом, чтобы она казалась не слишком маленькой и у человека не было ощущения, что он переплачиват, и не слишком большой, чтобы он не мог заказать только одно блюдо и оказаться сытым. =). Об остальном читаем далее!
( Collapse )

Итак, вот несколько составляющих успеха в наше время:
- Грамотное выбранное местоположение ресторана (это вне нашей компетенции, этот вопрос мы обойдём стороной)
- Единая дизайн концепция - интерьера, рекламы, печатной продукции, сайта. Грамотная дизайн концепция.
- Наличие фото меню
- Система лояльности/бонусов
- Наличие современного сайта
- Наличие/сотрудничество с сервисами доставки питания
- Грамотный репутационный менеджмент
- При наличии бюдежта/цели - SMM и рекламные кампании
А пока вот Вам маленькая хитрость: при формировании размера порции - нужно делать таким образом, чтобы она казалась не слишком маленькой и у человека не было ощущения, что он переплачиват, и не слишком большой, чтобы он не мог заказать только одно блюдо и оказаться сытым. =). Об остальном читаем далее!
( Collapse )